Кремы кондитерские

 

Описание продукта: кремы – особая группа кондитерских наполнителей, которая может придать неповторимый вкус Вашей продукции. С кремами очень удобно работать, так как они уже готовы к использованию в кондитерском производстве и не требуют дополнительных усилий и затрат на их доработку или приготовление. Нежная, без различных включений, консистенция позволяет готовому продукту «таять» во рту, оставляя яркий вкус и аромат.
Предназначение: кремы идеально подходят при производстве:
Кондитерских изделий:

  • в качестве крема (с растительными сливками или маслом) для декорирования тортов и пирожных;
  • в качестве начинки для эклеров, круассанов, корзиночек и других пирожных, тортов и шоколадных конфет, пряников, слоёных пирожков, бисквитных рулетов, орешков, блинов;
  • в качестве соединительной прослойки с добавлением орехов, вафельной крошки, сухофруктов, воздушного риса, между коржами торта, листов вафель, печенья и различных пирожных;

Молочных продуктов:

  • наполнитель в творожные сырки и творожные массы;
  • стержень (прослойка) в творожные сырки.

Мороженного:

  • прослойка;
  • стержень;
  • наполнитель в многослойном мороженном;
  • начинка при производстве конфет и рулетов из мороженого;
  • декорирование тортов из мороженого.

Состав: обезжиренное молоко, молочная сыворотка, пектин, растительный жир, сахар, ароматизатор и краситель соответствующий вкусу (крем-брюле, шоколад, творожный и ванильно-сливочный).
Консистенция: густая, пластичная, однородная по всей массе.
Массовая доля влаги: не более 35%.
Массовая доля жира: 10%.
Срок годности и условия хранения: 8 месяцев при температуре от 0 до +10°С
Упаковка: ящик из гофрокартона с полимерным вкладышем, масса нетто 18 кг.

На этой странице Вы сможете задать вопрос
технологу по использованию нашей продукции
Наш технолог обязательно свяжется с Вами
в течение дня и даст ответ на поставленный вопрос
Благодарим Вас за проявленный интерес

©2012-2014 ООО «Юг-Трейд». Все права защищены