Джемы термостабильные с кусочками фруктов

 

Джемы термостабильные занимают особую группу в ассортименте компании «Юг-Трейд». Фруктовые термостабильные начинки очень удобны в использовании, так как не требуют предварительной подготовки (заваривания, разведения и пр.). Кроме того, термостабильные начинки устойчивы к высоким температурам (выдерживают температуру 250°C в течение 30 минут) – продукт можно выпекать вместе с тестом. Говоря о вкусовых качествах, то весь ассортимент фруктовых начинок производится исключительно из фруктов и ягод в зависимости от наименования продукта. И еще одним достоинством является тот факт, что на базе одного кондитерского изделия можно создать широкий фруктовый ассортимент. Все эти качественные характеристики продукта были по достоинству оценены кондитерами и пекарями – термостабильные начинки пользуются большой популярностью.

Ассортимент фруктовых термостабильных джемов включает:

Вся продукция производится из натурального сырья (фруктов и ягод) и имеет характерный вкус, цвет и запах.

Описание продукта:
Джемы с кусочками фруктов – это густая, желеобразная масса с кусочками натуральных ягод и фруктов, не растекающаяся на горизонтальной поверхности. Фрукты и ягоды равномерно распределены по всей массе и имеют блестящий, привлекательный вид. Яркий фруктовый вкус и аромат пропитывает изделие и придает ему красочность и аппетитность.
Предназначение:
Используются для заполнения кондитерских изделий, включая замороженные полуфабрикаты (вареники, блинчики, слойки и т.д.) из песочного, слоеного, бисквитного, сдобного теста. Устойчивы как к воздействию высоких температур (выпечка до 250°С), так и низких (заморозка), а в готовом продукте сохраняют свои свойства (аромат, вкус, цвет) в течение всего периода его хранения.
Применяется при производстве открытых и закрытых пирогов, кексов, слоек, круассанов, а так же при производстве мороженого и глазированных сырков.
Компания выпускает джемы термостабильные с кусочками фруктов и ягод трех разновидностей в зависимости от %-го содержания фруктов: 20%, 40% и 60% фруктов и ягод.

Состав: натуральные ягоды и фрукты (содержание фруктов от 20% до 60%), сахар, термостабильный пектин, лимонная кислота, ароматизатор, идентичный натуральному.
Содержание сухих веществ: от 40% до 60% в зависимости от содержания фруктов (20% – 60%).
Срок годности и условия хранения: 6 месяцев при температуре от 0 до 20 ºС. Упаковка: пластиковое ведро 900 г. и 12,5 кг.

На этой странице Вы сможете задать вопрос
технологу по использованию нашей продукции
Наш технолог обязательно свяжется с Вами
в течение дня и даст ответ на поставленный вопрос
Благодарим Вас за проявленный интерес

©2012-2014 ООО «Юг-Трейд». Все права защищены