Джемы гомогенные термостабильные

 

Джемы термостабильные занимают особую группу в ассортименте компании «Юг-Трейд». Фруктовые термостабильные начинки очень удобны в использовании, так как не требуют предварительной подготовки (заваривания, разведения и пр.). Кроме того, термостабильные начинки устойчивы к высоким температурам (выдерживают температуру 250°C в течение 30 минут) – продукт можно выпекать вместе с тестом. Говоря о вкусовых качествах, то весь ассортимент фруктовых начинок производится исключительно из фруктов и ягод в зависимости от наименования продукта. И еще одним достоинством является тот факт, что на базе одного кондитерского изделия можно создать широкий фруктовый ассортимент. Все эти качественные характеристики продукта были по достоинству оценены кондитерами и пекарями – термостабильные начинки пользуются большой популярностью.

Ассортимент фруктовых термостабильных джемов включает:

Вся продукция производится из натурального сырья (фруктов и ягод) и имеет характерный вкус, цвет и запах.

Описание продукта:
Гомогенные фруктовые джемы (термостабильные) произведены из фруктового пюре и имеют цвет, вкус, аромат, присущий определенному виду фруктов или ягоды. Гомогенные джемы устойчивы к перепадам температур в широком диапазоне – от шоковой заморозки до выпечки при 250°С. Во время выпечки не выделяют воду и не окрашивают изделие. Благодаря стабильной консистенции начинка не вытекает после разрезания изделия.
Предназначение:
В кондитерской промышленности джемы термостабильные гомогенные используются в качестве термостабильной (до 250°С/30 мин) начинки (как открытой, так и закрытой) для мучных кондитерских изделий (из песочного, слоеного, бисквитного, сдобного теста), блинчиков, круассанов, пряников и т.д.
В молочной промышленности рекомендовано использовать как наполнитель в творожные сырки и творожные массы, в производстве мороженого.
А также для непосредственного употребления в пищу.

Состав: пюре натуральное по наименованию, сахар, термостабильный пектин, ароматизатор идентичный натуральному, краситель.
Содержание сухих веществ: не менее 68,5%
Срок годности и условия хранения: 6 месяцев при температуре не выше 20°С
Упаковка: ящик из гофрокороба с полимерным вкладышем, масса нетто 20 кг.

На этой странице Вы сможете задать вопрос
технологу по использованию нашей продукции
Наш технолог обязательно свяжется с Вами
в течение дня и даст ответ на поставленный вопрос
Благодарим Вас за проявленный интерес

©2012-2014 ООО «Юг-Трейд». Все права защищены